【點(diǎn)新聞報(bào)道】吹糖人是種味一項(xiàng)具有悠久歷史的中國(guó)傳統(tǒng)民間手工藝，主要流行於我國(guó)北方地區(qū)。道非的甜據(jù)史料記載，遺手藝吹憶這項(xiàng)技藝在明代已在北京街頭出現(xiàn)，糖人在舊時(shí)北京，老北吹糖藝人常聚集在天橋、京天廟會(huì)等人流密集處，橋下以其精湛的蜜記技藝吸引路人駐足觀看。

糖人的種味製作原料主要是麥芽糖，有時(shí)會(huì)加入適量蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)糖的道非的甜韌性和口感。製作時(shí)，遺手藝吹憶藝人首先將糖塊加熱至60-70攝氏度，糖人使其軟化到適合塑形的老北狀態(tài)。然後將溫?zé)岬木┨焯窍∪啻瓿蓤F(tuán)，拉出一根中空的橋下細(xì)管，手藝人或顧客從管口輕輕吹氣，同時(shí)藝人快速用手捏出各種造型。整個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則對(duì)藝人的手藝要求極高，需要掌握精準(zhǔn)的火候控制和嫻熟的塑形技巧。

在造型方面，傳統(tǒng)吹糖人主要以十二生肖、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等吉祥圖案為主。技藝高超的藝人能在幾分鐘內(nèi)完成一個(gè)栩栩如生的作品。吹糖人師傅趙紅軍在指導(dǎo)小朋友體驗(yàn)吹糖人技藝時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)要「慢慢推，不要著急」，這正體現(xiàn)了這項(xiàng)技藝需要耐心和細(xì)心的特點(diǎn)。

吹糖人技藝的傳承方式主要是師徒相傳或家族傳承。趙師傅表示：「是祖?zhèn)鞯模赣H學(xué)的，自己從小就幹這門手藝。」這種口傳心授的傳承方式，使得技藝得以代代相傳，但也面臨著後繼乏人的困境。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，願(yuàn)意學(xué)習(xí)這門手藝的年輕人越來(lái)越少。

為保護(hù)這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，2017年北京吹糖人被列入第五批西城區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。如今通過(guò)民俗展示、非遺展演等形式進(jìn)行保護(hù)和傳播，藝人們常在景區(qū)現(xiàn)場(chǎng)製作並邀請(qǐng)觀眾體驗(yàn)。這項(xiàng)技藝不僅具有獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值，更承載著豐富的文化內(nèi)涵，既展現(xiàn)了民間智慧，也記錄著市井生活風(fēng)貌，是傳承中華文化的重要載體。

記者、拍攝、剪輯：朱燁、宛辰歌（實(shí)習(xí)）、思明

旁白：葉德榮

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